Норвежская треска:
- Признанный мировой эталон качества
- Изысканный вкус и нежная текстура
Почему Португалия импортирует треску?
Потребление трески, неотъемлемой части португальской кухни, потребовало адаптации ввиду сокращения местных рыбных запасов. Сегодня Португалия импортирует треску, в основном из Норвегии, сохраняя при этом вековую традицию, известную как о Бакальяу да Норвега.
Почему треска такая дорогая?
Эндрю Фрэнкс, управляющий директор компании-поставщика Fish Fanatics, рассказал журналу: «Снижение продаж трески связано с тем, что люди гораздо лучше осведомлены о сокращении запасов и о том, что продукт становится все более дефицитным, что, в свою очередь, делает треску более дорогой и скорее лакомством. чем повседневная еда».
Что является импортом №1 в Португалию?
Что это? Минеральное топливо займет первое место в списке на 2024 год. Основные продукты минерального топлива, которые Португалия импортировала в 2024 году, включают сырую нефть (4,8 миллиарда долларов), переработанные нефтяные масла (2,5 миллиарда долларов) и нефтяные газы (2,3 миллиарда долларов).
Есть ли в Португалии треска?
Португалия: мировой лидер по потреблению трески
Являясь крупнейшим в мире импортером трески, Португалия потребляет более 20% от общего мирового улова этого вида, что в среднем составляет около 35 кг на душу населения в год. Треска, известная как “fiel amigo” (верный друг) в Португалии, играет важную роль в местной культуре и кухне.
Помимо своего кулинарного значения, треска обладает высокой исторической и экономической ценностью для Португалии. В течение веков португальские рыбаки выходили в Атлантический океан в поисках трески, и эта деятельность была основным источником дохода и торговли для страны.
Следует отметить, что потребление трески в Португалии имеет сезонный характер. Обычно оно выше в зимние месяцы, когда проводятся традиционные фестивали, связанные с этим видом рыбы.
В заключение, треска является неотъемлемой частью португальской идентичности, культуры и экономики. Будучи крупнейшим в мире потребителем, Португалия гордится своими кулинарными традициями и вкладом в мировую рыболовную промышленность.
Треска родом из Португалии?
Португалия прочно связана с соленой треской, ставшей популярной из-за ее дешевизны и транспортабельности. В 15 веке португальцы создали большие суда для ловли трески, сделав значительный вклад в ее распространение. Тем не менее, в самой Португалии соленая треска не считалась деликатесом.
Какая рыба распространена в Португалии?
Морские глубины Португалии богаты разнообразием рыбы:
- Хек европейский и конгер – представители глубоководных видов.
- Ставрида и голавль распространены в прибрежных водах.
- Златоголовый морской лещ и чернопятнистый морской лещ обитают на различной глубине.
- Черная ножна и синеротый встречаются в более удаленных от берега районах.
Сколько трески импортирует Португалия?
Несмотря на свою богатую морскую историю, треска не обитает в прибрежных водах Португалии. Ее промысел ведется исключительно в Ньюфаундленде, который славится суровыми погодными условиями и опасной акваторией.
С другой стороны, воды, омывающие Португалию, отличаются обилием сардин. Однако, в отличие от трески, этот вид рыбы не подходит для засолки и поэтому не входит в число основных морских продуктов для португальской кулинарии.
Импортирует ли Германия рыбу?
Да, Германия является крупным импортером рыбы, в особенности сушеной, соленой или копченой.
В 2024 году структура импорта в товарной позиции 0305 (“Рыба сушеная, соленая или в рассоле; рыба копченая, подвергнутая или не подвергнутая варке до или в процессе копчения”) составила:
- Лосось тихоокеанский / лосось атлантический / лосось дунайский копченый: 53% (483 млн долларов США)
Другие важные поставщики рыбы для Германии:
- Норвегия
- Дания
- Нидерланды
- Польша
- Испания
Германия также импортирует свежую, охлажденную или замороженную рыбу, в основном из Исландии, Норвегии, Нидерландов и Дании.
Какая рыба хороша в Португалии?
Гастрономический рай Португалии предлагает восхитительное разнообразие рыбы, которое порадует самых взыскательных гурманов. Среди них особенно выделяется тунец, представленный в широком спектре видов:
- Желтоперый
- Альбакор
- Большеглазый
- Скипджек
- Жемчужина Голубого тунца
Кроме того, богатые воды Португалии являются домом для других превосходных видов:
- Рыба-меч
- Морской лещ
- Обыкновенная пандора
- Скумбрия
- Сибас
Эти рыбы не только вкусны, но и богаты питательными веществами, включая Омега-3 жирные кислоты, которые имеют многочисленные преимущества для здоровья. Наслаждайтесь свежими морепродуктами во время вашего пребывания в Португалии, исследуя многочисленные рыбные рынки и прибрежные рестораны, демонстрирующие кулинарное мастерство этой страны.
Почему треска соленая в Португалии?
Треска, вылавливаемая в водах Атлантического океана, особенно в ледниковой зоне, отличается высоким содержанием соли. Это связано с тем, что особи этих видов обитают в холодных соленых водах.
После вылова рыба подвергается следующим процессам:
- Очистка от лишних частей
- Соление для удаления лишней влаги и предотвращения разложения
- Копчение для придания характерного вкуса и аромата
Длительность этих процессов может варьироваться от одного месяца до года. Затем лишняя соль удаляется, а треска сушится.
Треска есть в Европе?
Когда-то моря Европы были наполнены треской. Эти впечатляющие хищные рыбы могут вырастать до двух метров в длину и играть важную роль в экосистеме океана. Треска также была важным источником пищи со времен средневековья, когда ее сушка и соление позволяли торговать ею по всему континенту.
Лиссабон: 12 вещей, которые НЕ следует делать в ПОРТУГАЛИИ (РЕАКЦИЯ)
Кто экспортирует больше всего трески?
Мировые экспортеры трески
Данные за 2024 год свидетельствуют о том, что треска замороженная целиком занимает 1838-е место в мире по объему торговли.
Крупнейшие экспортеры замороженной целиком трески в 2024 году:
- Россия: 497 млн долларов
- Норвегия: 259 млн долларов
- Южная Корея: 96,9 млн долларов
- США: 93 млн долларов
- Нидерланды: 74,4 млн долларов
Интересные факты:
- Треска является одним из наиболее широко потребляемых видов белой рыбы в мире.
- Ее ловят в холодных северных водах Атлантического океана, Северного Ледовитого океана и Тихого океана.
- Треска известна своим низким содержанием жира и высоким содержанием белка.
Лиссабон: 12 вещей, которые НЕ следует делать в ПОРТУГАЛИИ (РЕАКЦИЯ)
Португалия является крупнейшим в мире рынком по импорту и потреблению сушеной соленой трески. Согласно данным, ежегодно в эту страну отправляется из Норвегии около 23 000 тонн трески. Португальцы настолько любят треску, что она является национальным блюдом, известным как “бакалау”.
Интересные факты:
- В Португалии существует более 1000 рецептов приготовления бакалау, включая такие блюда, как “паштейш де бакалау” (тресковые пирожки) и “асеитуняс де бакалау” (тушеная треска с оливками).
- Сушеная соленая треска имеет долгую историю в Португалии, восходящую к эпохе Великих географических открытий, когда моряки запасались ею во время длительных путешествий.
- Этот деликатес является неотъемлемой частью португальской культуры, и его часто подают на особых мероприятиях и праздниках.
Почему треска лучше лосося?
Треска бросает вызов лососю своим меньшим содержанием холестерина (37 г против 63 г на 100 г).
При более низкой калорийности (206 ккал на 100 г) треска превосходит лосося по содержанию жирных кислот омега-3 и омега-6.
Популярна ли треска в Германии?
Треска в Германии
Треска является популярным видом рыбы в Германии, особенно в виде рыбных палочек. Этот полуфабрикат из обжаренного в сухарях рыбного филе представляет собой один из самых востребованных снеков из морепродуктов в стране.
- Тихоокеанский минтай – наиболее распространенный вид рыбы, используемый в немецких рыбных палочках.
- Треска (атлантическая или тихоокеанская) также пользуется спросом.
- Все чаще для производства рыбных палочек используют пангасиуса и другие виды белой рыбы.
Популярность трески в Германии обусловлена ее:
- Доступностью: треска является относительно недорогим и широко распространенным видом рыбы.
- Многофункциональностью: треску можно использовать в различных блюдах, от супа до запеченных блюд и рыбных паштетов.
- Пищевой ценностью: треска является богатым источником белка, омега-3 жирных кислот и других важных питательных веществ.
Почему португальцы едят треску на Рождество?
Влияние церковных традиций на португальскую кухню Религиозный контекст Церковные каноны поста сыграли существенную роль в португальских кулинарных традициях. Ограничение потребления мяса во время Великого поста и в определенные постные дни католического календаря способствовало широкому распространению рыбы. Традиция бакальяу на Рождество Именно церковные каноны привели к появлению традиции употреблять бакальяу (соленую треску) в канун Рождества. Это было связано с тем, что на протяжении многих веков мясо запрещалось к употреблению в этот религиозный праздник. Региональные вариации Хотя бакальяу является традиционным блюдом на Рождество в Португалии, в некоторых частях страны вместо соленой трески используется осьминог. Польза и популярность трески Бакальяу обладает уникальными пищевыми свойствами, что делает его ценным продуктом в португальской кухне. Он богат белком, омега-3 жирными кислотами и другими полезными веществами. Благодаря своему соленому вкусу бакальяу сочетается с разнообразными приправами и способами приготовления, что сделало его одним из самых популярных блюд в португальской гастрономии.
Где выращивают треску?
Выращивание трески сосредоточено в следующих ключевых странах:
- Норвегия
- Шотландия
- Канада (ограничено провинциями Нью-Брансуик и Ньюфаундленд)
- Исландия
- США (штат Мэн)
Интересный факт: Помимо вышеперечисленных стран, в опытных целях треску выращивают также в Чили и Фарерских островах.
Кто является крупнейшим импортером трески?
Главным импортером трески свежей и охлажденной целиком в 2024 году стала Дания, ее объем импорта составил 168 млн.$.
За ней следуют: Нидерланды, Франция, Швеция и Польша с импортом в размере 120 млн.$, 71,2 млн.$, 48,5 млн, и 43,8 млн.$ соответственно.
Откуда импортируется треска?
Треска, важнейшая рыба в рационе Великобритании, преимущественно импортируется с рынков Исландии и Китая.
Британская треска, напротив, экспортируется в 27 стран ЕС.
- Треска является ценным источником белка, витаминов и минералов.
- Существует несколько видов трески, включая атлантическую треску и тихоокеанскую треску.
- Треска широко используется в кулинарии, ее можно готовить различными способами, например, запекать, жарить или тушить.
Какая рыба самая популярная в Португалии?
Самая востребованная в лузитанской кулинарной палитре рыба – бакальяу (сушеная треска), не уступающая по популярности двум другим морским деликатесам: нежнейшим сардинам и питательному тунцу.
В какой стране больше всего трески?
Исторический промысел трески
Вид Gadus morhua (треска) был исключительно многочислен, что привело к его первостепенной важности для норвежского рыболовства. Воды Норвегии содержат самые обширные в мире запасы трески.
Промысел трески имеет давние традиции в Норвегии, восходящие к эпохе викингов. В средние века норвежские рыбаки стали ловить треску в море к северу от Норвегии, что привело к поселению на островах Лофотен, которые стали известны как мировой центр рыболовства трески.
Промысел трески продолжает оставаться важным источником дохода для Норвегии, обеспечивая занятость для тысяч рыбаков и работников рыбоперерабатывающей промышленности. Треска также является важным экспортным товаром, причем Норвегия является крупнейшим в мире поставщиком трески и рыбных продуктов из трески.
Какая страна экспортирует больше всего трески?
Основными странами-экспортерами трески замороженной целиком в 2024 году являлись:
- Россия ($424 млн)
- Норвегия ($240 млн)
- США ($139 млн)
- Нидерланды ($124 млн)
- Гренландия ($70,5 млн)
值得注意的是， треска является наиболее широко экспортируемой рыбой в мире. Ее отличает универсальность и популярность блюд из нее во многих странах.
Кроме того, треска является богатым источником белка, омега-3 жирных кислот и витаминов. Это делает ее важным продуктом питания для людей во всем мире.
